Butter Maker Instructions & Quick Recipe
Selbstgemachte Butter schmeckt nicht nur besonders frisch und cremig, sondern gibt dir auch die Möglichkeit, Zutaten und Geschmack ganz nach deinen Vorlieben zu bestimmen. Mit unserem Butter Maker gelingt die Butterherstellung unkompliziert und ohne großen Aufwand – direkt in deiner eigenen Küche.
Alles, was du benötigst, ist Sahne und ein paar Minuten Zeit. Durch das Rühren mit dem Butter Maker trennt sich das Butterfett von der Buttermilch und verwandelt sich in köstliche, frische Butter. Ob klassisch, mit Kräutern verfeinert oder als Grundlage für kreative Rezeptideen – selbstgemachte Butter ist vielseitig einsetzbar und ein echtes Highlight auf jedem Frühstückstisch.
In diesem Beitrag zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du mit dem Butter Maker Butter selber machen kannst. Außerdem findest du zwei leckere Rezepte zum Nachmachen und hilfreiche Tipps für ein perfektes Ergebnis.
Klassische Butter (mit dem Butter Maker)
Zutaten (ergibt ca. 100 g Butter):
- 300 ml Schlagsahne (mind. 32 % Fett)
- 1 Prise Salz
- kaltes Wasser
- optional: Salz & Kräuter nach Belieben
Hilfsmittel:
- Butter Maker
- Oleni Mason Jar | Wide | 1 L oder 0.75 L
- 2 kleine Gläser (für Butter & Buttermilch)
- Teigschaber (Mini)
- Schüssel
Anleitung
- Nimm die Sahne mindestens 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreicht. Reinige in der Zwischenzeit Gläser und Butter Maker gründlich.
- Fülle die Sahne in dein Mason Jar und schraube den Butter Maker oben drauf.
- Halte den Butter Maker am oberen Griff fest und drehe die Kurbel nun für ca. 6–12 Minuten (je nach Sahne und Temperatur). Die Sahne wird zuerst schaumig, dann fester – und zum Schluss trennt sich die Buttermilch von der Butter.
- Sobald sich Butter und Buttermilch getrennt haben, schraube den Butter Maker ab und gieße die Buttermilch vorsichtig in ein zweites Glas.
- Gib die Butter in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Massiere die Butter mit sauberen Händen vorsichtig, um restliche Buttermilch herauszudrücken. Wiederhole das zweimal.
- Fülle die Butter in ein sauberes Glas und würze nach Belieben mit Salz und Kräutern. Im Kühlschrank fest werden lassen.
- Haltbarkeit: ca. 2 Wochen im Kühlschrank.
Lass dir deine selbstgemachte Butter schmecken!
Must haves & Lieblinge
Kräuterbutter mit geröstetem Knoblauch
Ein Klassiker neu interpretiert: Gerösteter Knoblauch verleiht dieser Kräuterbutter eine milde, süßliche Note und harmoniert perfekt mit frischen Kräutern und Sprossen. Perfekt zu Brot, Gemüse oder als Topping für Frühlingsgerichte!
Zutaten (für ca. 1 Portion / Frischhaltedose XS 0.25 L):
- 200 g selbst hergestellte Butter
- 30 g Schnittlauch
- 30 g Petersilie
- 1 Handvoll Sprossen (z. B. Radieschen)
- 1 Knoblauchknolle
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung
- Butter vorbereiten – auf Zimmertemperatur weich werden lassen.
- Knoblauch rösten – Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Obere Spitze der Knoblauchknolle abschneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und ca. 20 Minuten backen, bis die Zehen weich und goldbraun sind.
- Knoblauch entnehmen – weiche Zehen herausdrücken (ca. 4–5 Stück, den Rest aufbewahren).
- Mixen – Kräuter und Sprossen waschen, mit zuvor hergestellter Butter und Knoblauch im Mixer cremig pürieren.
- Abschmecken – mit Salz würzen und genießen!
Unser Butter Maker
Mit dem Butter Maker verwandelst du Sahne in wenigen Minuten in frische, cremige Butter – ganz einfach per Handkurbel und ohne Strom. Das Besondere: Du erlebst den gesamten Herstellungsprozess selbst und weißt genau, was in deiner Butter steckt. Keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel – nur natürliche Zutaten und echter Geschmack.
Der Buttermaker passt auf unsere 0.75 L und 1 L Oleni Mason Jars mit Wide Öffnung und macht die Butterherstellung zu einem einfachen DIY-Erlebnis für die ganze Familie. Ob pur, gesalzen, mit Kräutern, Knoblauch oder Gewürzen verfeinert – du bestimmst selbst, wie deine Butter schmecken soll.
Deine Vorteile auf einen Blick
- Frische Butter in nur ca. 10 Minuten
- Einfache Herstellung mit manueller Handkurbel
- Passend für Mason Jars mit Wide Öffnung (0.75 L & 1 L)
- BPA-freie Materialien
- Volle Kontrolle über Zutaten und Geschmack
- Perfekt für DIY-, Fermentations- und Selbstversorger-Fans
Mit dem Butter Maker wird aus gewöhnlicher Sahne ein besonderes Erlebnis. Genieße den Stolz, deine eigene Butter herzustellen, und entdecke, wie einfach traditionelle Lebensmittelproduktion zuhause sein kann.
Häufige Fragen zum Butter Maker
Wie funktioniert ein Buttermaker?
Ein Butter Maker trennt durch Bewegung das Butterfett von der Buttermilch. Durch das Rühren der Sahne entstehen zunächst Schlagsahne und anschließend Butterkörner, die sich zu frischer Butter verbinden.
Welche Sahne eignet sich für die Butterherstellung?
Für die Herstellung von Butter eignet sich frische Schlagsahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30 %. Je höher der Fettgehalt, desto besser fällt in der Regel die Ausbeute aus.
Wie lange dauert es, Butter selbst herzustellen?
Je nach Sahne, Temperatur und Intensität des Rührens dauert die Butterherstellung meist zwischen 6 und 12 Minuten.
Wie lange ist selbstgemachte Butter haltbar?
Frisch hergestellte Butter hält sich im Kühlschrank in der Regel etwa 1 bis 2 Wochen. Eine sorgfältige Verarbeitung und das Auswaschen der Buttermilch können die Haltbarkeit verlängern.
Kann ich die Butter verfeinern?
Ja, selbstgemachte Butter lässt sich hervorragend mit Kräutern, Knoblauch, Gewürzen, Honig oder anderen Zutaten verfeinern.
Was kann ich mit der übrig gebliebenen Buttermilch machen?
Die entstandene Buttermilch kann zum Backen, für Smoothies, Dressings oder Pfannkuchenteig verwendet werden und muss nicht entsorgt werden.
Kann ich mit dem Butter Maker auch vegane Butter herstellen?
Der Butter Maker wurde für die Herstellung von Butter aus Sahne entwickelt. Vegane Butter lässt sich nicht durch das klassische Rühren pflanzlicher Sahne herstellen, da diese eine andere Fettstruktur besitzt. Wer vegane Butter selber machen möchte, kann jedoch pflanzliche Fette wie Kokosöl mit hochwertigen Pflanzenölen kombinieren und zu einem cremigen Aufstrich verarbeiten.
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