Fruity mustard with rhubarb: Easy to make yourself
The Taste of Spring – würzig, frisch, überraschend!
Rhabarber zeigt im Frühling seine ganze Vielseitigkeit: frisch, leicht säuerlich und perfekt, um klassische Basics neu zu denken. In Kombination mit Senf entsteht daraus ein fruchtig-würziger Begleiter, der einfache Gerichte sofort aufwertet. Wenige Zutaten, klare Aromen – und ein Ergebnis, das sich vielseitig einsetzen lässt.
Eine Base, viele Möglichkeiten – genau das Prinzip der Ripple Regular Kollektion.
Ripple Regular: Für Senf, Essig & sauberes Servieren
Die Ripple Regular Gläser sind ideal für alles, was flüssig ist oder sich geschmacklich entwickelt – wie dieser fruchtige Rhabarber-Senf. Perfekt zum Ansetzen, Aufbewahren und direkten Servieren im Glas.
Die schmale Öffnung sorgt für kontrolliertes Arbeiten ohne Kleckern und macht das Portionieren besonders präzise. Mit passendem Zubehör wird der Prozess noch einfacher: Der Trichter für sauberes Abfüllen, der Ausgießer für feines Dosieren und die Gewürzmühle für zusätzliche aromatische Tiefe.
Rezept: Fruchtiger Rhabarber-Senf
Zutaten
- 300 g Rhabarber
- 4–5 EL Honig oder Ahornsirup
- 160 g Senfkörner (gelb oder gemischt)
- 180 ml Apfelessig oder heller Weinessig
- 1 TL Salz
- 1–2 TL fein gehackter Estragon oder Thymian
Zutaten Servierempfehlung
- 1 Handvoll Rucola
- 3–4 Blätter Radicchio
- 4–6 Brombeeren
- 2–3 TL Ziegenfrischkäse
- 1–2 TL Rhabarber-Senf
- 1–2 TL Olivenöl
- Prise Salz
- Handvoll Pekanüsse
Zubereitung
- Senfkörner einweichen: Senfkörner mit dem Essig übergießen und mindestens 2–4 Stunden (oder über Nacht) ziehen lassen.
- Rhabarber kochen: Rhabarber in kleine Stücke schneiden und mit Honig in einem kleinen Topf kurz weich kochen (ca. 5–8 Minuten), bis er zerfällt. Anschließend leicht abkühlen lassen.
- Mixen: Eingeweichte Senfkörner samt Essig und den Rhabarber in einen Mixer geben. Alles zu einer cremigen, leicht körnigen Masse mixen.
- Abschmecken: Mit Salz und optional Kräutern abschmecken.
- Ziehen lassen: In Gläser füllen und mindestens ein paar Stunden, idealerweise über Nacht, ziehen lassen.
So vielseitig ist dein Senf
Der fruchtige Rhabarber-Senf passt perfekt zu Käse, Sandwiches, gegrilltem Gemüse oder als Dressing-Basis für Bowls und Salate. Direkt im Glas serviert bleibt er griffbereit und wird Teil des Tisches – einfach, klar und vielseitig.
Zubereitung: Frühlingssalat mit Rucola
- Rucola locker auf dem Teller verteilen.
- Radicchio grob zupfen und dazwischen platzieren.
- Brombeeren/ Pekanüsse dazugeben.
- Ziegenfrischkäse in 2–3 ruhigen Tupfern platzieren.
- Rhabarber-Senf als kleine Kleckse hinzugeben.
- Mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Bedarf salzen.
Lass dir deinen Frühlingssalat mit Rhabarber Senf schmecken!
Ein System, das mit deinem Alltag funktioniert.
Mix & Match: Eine Base, viele Möglichkeiten
Aus einer würzigen Basis entstehen ganz unterschiedliche Genussmomente: Der Rhabarber-Senf funktioniert nicht nur als klassische Beilage, sondern auch als Dressing-Komponente, Dip oder fruchtiger Akzent in warmen und kalten Gerichten. Aus einer Zubereitung wird so ein flexibler Begleiter für viele Rezepte.
So kannst du den Senf weiterdenken: als Dressing für Salate, als Glasur für Gemüse oder als würzig-fruchtige Komponente in kreativen Kombinationen.
So schmeckt Frühling im Glas
