Proteinreiche Peanut Bites – Einfaches Meal Prep Rezept für gesunde Snacks
Wer kennt es nicht? Zwischen Arbeit, Uni oder Sport bleibt oft wenig Zeit, um sich gesunde Snacks zuzubereiten. Mit unseren Proteinreichen Peanut Bites hast du jetzt eine einfache Meal-Prep-Lösung, die sich perfekt für jeden Tag eignet. Die Bites sind schnell gemacht, lassen sich in der Frischhaltedose | Eckig L | 2.6 L luftdicht aufbewahren und begleiten dich ideal durch den Tag – ob als Snack zwischendurch, als kleiner Energieboost vor dem Training oder für das Büro.
Rezept: Proteinreiche Peanut Bites
Die Bites sind nicht nur super lecker, sondern auch echte Nährstoffbomben:
- Proteinreich: Mandelmehl und Erdnussmus liefern wertvolles pflanzliches Protein, das dich länger satt hält.
- Gesunde Fette: Mandeln, Erdnüsse und das Öl enthalten einfach ungesättigte Fette, die gut für Herz und Kreislauf sind.
- Wenig Zucker: Durch Honig als natürliche Süße bleiben die Riegel bewusst zuckerarm.
- Antioxidantien: Dunkle Schokolade (mindestens 80 %) sorgt für extra Polyphenole, die freie Radikale im Körper bekämpfen können.
Zutaten für ca. 12 Riegel
- 250 g Mandelmehl
- 55 g Rapsöl oder Kokosöl
- 80 g Honig
- 180 g Erdnussmus
- Handvoll Erdnüsse
- 1 Tafel dunkle Schokolade (mind. 80 %)
Zubereitung
- Boden backen: Mandelmehl, Öl und Honig in einer Rührschüssel gut vermischen. Die Masse mit dem Teigschaber in eine Frischhaltedose | Eckig L | 2.6 L drücken und bei 180 °C im Ofen backen, bis der Boden goldbraun ist (ca. 10–20 Minuten).
- Erdnuss-Schicht vorbereiten: Während der Boden abkühlt, das Erdnussmus leicht erwärmen, damit es sich leichter verteilen lässt. Die Erdnüsse grob auf dem Schneidebrett hacken und zusammen mit dem Erdnussmus auf dem Boden verteilen. Anschließend im Kühlschrank kalt stellen.
- Schokolade schmelzen: Die dunkle Schokolade über die abgekühlte Erdnuss-Schicht geben. Nach Belieben etwas grobes Meersalz darüber streuen.
- Fertigstellen: Ca. 30 Minuten im Kühlschrank hart werden lassen und in grobe Riegel schneiden.
Unsere Produktempfehlungen
Lieblings-Tipps
Die Peanut Bites eignen sich perfekt, um sie vorauszuplanen und für mehrere Tage vorzubereiten. Du kannst die Bites zum Beispiel in unseren Edelstahl- oder Frischhaltedosen portionieren oder direkt in der Frischhaltedose | Eckig L | 2.6 L aufbewahren – so hast du immer einen gesunden Snack griffbereit, egal ob für das Büro, die Uni, nach dem Sport oder einfach für den kleinen Hunger zwischendurch.
Durch die praktische Aufbewahrung bleiben die Riegel frisch und lassen sich sogar unterwegs problemlos transportieren. Mit wenigen Handgriffen hast du so eine gesunde, proteinreiche Alternative zu Süßigkeiten oder Fertig-Snacks immer dabei. Ideal also für alle, die Meal Prep einfach, schnell und lecker gestalten wollen!
