{"product_id":"das-grosse-buch-der-fermentation","title":"Das große Buch der Fermentation","description":"\u003cp\u003eFermentieren ist mehr als eine Technik zum Haltbarmachen von Lebensmitteln. Fermentieren ist eine Kunst, die voller Überraschungen steckt, denn Milchsäurebakterien und Hefepilze reagieren je nach Produkt, Temperatur-, Licht- und Sauerstoffbedingungen völlig anders. Mit diesem Buch lernst du die wichtigsten Grundlagen der Fermentation kennen und kannst sie an über 100 Rezepten anwenden. Fermentiere Kimchi nach traditioneller koreanischer Art oder zusammen mit Kürbis, Gurke oder Spinat, um neue Geschmacksnuancen auf den Tisch zu bringen. Mit Rezepten zu Milch, Eiern, Obst und Getränken sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\nJedes Rezept enthält genaue Angaben zu Fermentationsdauer, optimaler Temperatur, Standort und Lagerung.\u003cbr\u003eWir empfehlen das Buch für alle Neulinge und Ambitionierte Köche zum Thema „Fermentieren“.\u003cbr\u003ePassend zu diesem Grundlagen Buch findest unser\u003cstrong\u003e Fermentier Set\u003c\/strong\u003e mit alle Utensilien wie Glasgewichten, Fermentier Aufsätzen (Pickle Pipes) und einem Holzstampfer\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebundene Ausgabe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChristian Verlag (1. Auflage: 13.05.2020)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSprache: Deutsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN 9783959613972\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeiten: 288, ca. 200 Abbildungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat 22,5 x 27,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardcover\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Lieblingsglas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42736454107358,"sku":"1020372","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4117\/3726\/products\/Das_gro_C3_9Fe_Buch_der_Fermentation.jpg?v=1650894689","url":"https:\/\/lieblingsglas.com\/products\/das-grosse-buch-der-fermentation","provider":"Lieblingsglas","version":"1.0","type":"link"}